1食材：猪肋排600克、东北酸菜300克、宽粉100克、郫县豆瓣酱1大勺、八角2个、花椒15粒、肉桂1小块、植物油1汤勺、水适量

2肋排切成4厘米左右的小段

3酸菜切丝后放入清水中浸泡10分钟

4肋排放入锅中加入适量的冷水

5加热

6继续加热

7等排骨变色

8捞出备用

9宽粉泡软

10焯过水的排骨

11加入少许八角，花椒、肉桂

12加入姜片

13加入少许黄酒

14添水没过排骨

15锅中加入少许色拉油

16倒入郫县豆瓣酱

17炒出红油

18加入酸菜

19炒出香味

20添水烧开（水量没过酸菜）

21加入粉条炖20分钟

22加入肋排继续炖10分钟

23出锅前加入少许鸡精和盐调味