1平鱼去除内脏鱼鳃，外层涂上一层薄薄的淀粉（忘拍了）
2锅放油，把鱼放里煎，一面煎黄，煎另一面
3喷上白酒，放葱姜蒜片酱油
4放大酱一小勺，一碗水，大火烧开后改小火炖一会即可4
炒锅
鱼身上抹淀粉煎出的鱼成型<br><br>放大酱和酱油，盐酌情加<br><br>不喜欢汤汁多的炖的时候火可大些<br><br>白酒去腥，没有可放醋料酒
