1酸菜洗净切丝，放清水里泡10分钟，去除一些酸味

2脊骨洗净

3锅中放水，放入脊骨

4水开后，稍微煮一下，把肉里的血沫子煮出来后捞出脊骨

5酸菜挤净水

6葱花蒜片姜片八角准备好

7令起锅倒油

8油刚热时候放入八角小火煸香（火大了就糊了）

9再放入葱姜蒜煸炒

10炒出香味放酸菜炒几下

11再放花椒粉翻炒

12在少放点酱油翻炒几下

13加水要没过酸菜，再放入脊骨

14盖盖，大火煮开再转中小火炖20分钟

15汤汁收的差不多了放适量的盐和味精翻炒几下