1准备食材：小笨鸡（开锅就熟），东北榛蘑凉水发好,沥干水分，干粉条，葱姜蒜
2将鸡斩成块
3凉水入锅，大火水烧开后，焯水5分钟，再用凉水洗净，葱姜蒜切片
4干粉条放盆里，开水泡三分钟后，然后再用凉水洗一遍，沥干水分，备用
5热油下锅，葱姜蒜，花椒面，小红椒，煸香
6放入焯好的鸡肉，翻炒
7再放花椒面，花椒粒，大料，酱油，醋，孜然
8翻炒几分钟，让所有的调料和鸡肉调和入味，炒成金黄色
9放蘑菇
10放水，和肉平齐，放盐
11待肉熟了，放入粉条，小火慢炖
12待粉条熟了，就可出锅了
煮锅、炒锅
1.如果没有东北榛蘑，可以换成别的蘑菇，干的蘑菇需要发泡10个小时。<br>2.干粉条也可以换成鲜粉条，不过要在快出锅前几分钟前放入，以免过火钝化了<br>3.多放点水去炖，可以出多点鸡汤，配米粉吃，香
