1将各原料洗净

2水沸后下绿豆芽焯熟，焯好后捞出拧去水分。

3干豆腐、胡萝卜、黄瓜、白菜切丝，蒜切末。

4将各原料放入一盆中，放入酱油。

5放入陈醋。

6放入糖。

7放入味精。

8放入盐（盐要最后放，防止菜析出水分，影响口感及外观）。

9炸好辣椒油（这是我之前已经炸好的秘制辣椒油，和妈妈学的，很香呢）。

10将辣椒油放入拌菜盆中，带上一次性手套，将菜拌匀。