1粉丝用热水泡软。

2白菜芯切成4瓣。

3红椒黄椒胡萝卜切小丁，蒜切成末。

4锅中热油先将蒜末和虾皮小火煸香，炒至金黄。

5加入生抽，白糖，少许鸡精。

66．倒入适量的水并酌情加盐调味，烧开成蒜香酱汁。

7找一稍大的平盘，底部先铺上泡软沥干水份的粉丝用量为2/3。

8再铺上白菜芯。

9再撒上一层红椒粒黄椒粒胡萝卜粒，不要用完，留下1/3。

10将做好的蒜香酱汁浇上，留少量的汁液。

11再将余下的粉丝盖在酱汁上面，将余下的酱汁液淋在粉丝上。

12上锅大火蒸10分钟。

13锅中热油，将花椒爆香。

14菜蒸好后再撒上余下的红椒黄椒及胡萝卜粒，撒香葱碎，将剔掉花椒的热油浇上即可食用。