1五花肉（三肥七瘦）洗净剁成肉糜。

2芹菜洗净切成细末。

3把芹菜末加到肉糜里。

4剁至两者相融合。

5芹菜肉糜放入碗中，加入少许姜末和葱白末，调入上述调料，顺同一方向搅拌均匀。

6准备好饺子皮。

7取一张饺子皮，包入足量的肉馅。

8对着边缘捏拢。

9然后捏上花边。

10依次包好。

11还包了一半另外的形状。

12锅中水烧开，调入一点盐，下入饺子，稍做搅拌，以免粘锅。

13煮至饺子浮起，即可捞出食用。

14按上述蘸料调制一碗酱汁。

15蘸着吃，味道更香。