1鸡蛋煮熟后剥皮。

2锅里倒入植物油，油七成热时放入剥皮的鸡蛋，小火炸制。

3炸至鸡蛋金黄后捞出，控油备用。

4蒜瓣放入蒜臼子，加少许精盐后捣成蒜泥。

5青红椒切片，用精盐腌渍10分钟。

6虎皮鸡蛋晾凉后，用刀切成大块。

7把切好的虎皮鸡蛋块盛入干净容器里，倒入青红椒片轻轻翻匀。

8根据喜好挖入蒜泥，拌匀。

9调入一汤匙生抽，拌匀即可。