1准备材料

2鲜虾去头壳虾线，洗净切成大粒

3放入沸水锅中，加葱姜焯出备用

4火腿切末，小葱切葱花备用

5准备好蛋清

6将牛奶和蛋清，适量高汤倒在一起，充分搅拌均匀

7加入虾粒，放入适量盐和鸡精、胡椒粉搅拌均匀

8热油锅爆香小葱花

9锅中倒入芙蓉液

10小火推炒

11炒熟

12装盘撒上火腿末即可