1原料图。

2小鱿鱼洗净，切成小圈，沥一下水份。

3锅中加热少许油，放入切好的葱、姜、蒜末中火煸香。

4捞出放入碗中，调入上述所有调料拌匀备用。（这一步油不用多，如果多了可以别盛出来，主要是要煸香的葱、姜、蒜末）

5豆芽洗净铺在盘底。

6再把鱿鱼圈铺在豆芽上。

7较均匀地淋上一半料汁。

8放入开水锅中，大火蒸约5分钟至熟。

9移入要上桌的盘子里，撒上切好的红椒丝和香葱段。（如果直接用蒸盘上桌的可省略换盘此步）

10淋入剩余的一般料汁，再浇上少许烧至冒烟的热油即可。