1备好食材
2辣椒去蒂去籽，拍扁
3切成细丝，再剁成末
4取一大碗，放入辣椒末、打入鸡蛋、酱、花椒粉、盐、植物油、葱花
5搅拌均匀
6土豆一切两半
7蒸锅备好水，土豆、茄子、辣椒焖子一起上屉蒸20分钟
8土豆软烂，筷子轻松扎透、辣椒焖子凝固鼓起，即可关火出锅
9吃的时候，取一大盘子，土豆、茄子入碗里夹碎，放入大葱、香菜，辣椒焖子拌匀就可以吃了。这种吃法最适合一人一份，每个人都可以依据个人口味来调
蒸锅
宝妈小贴士:<br><br>1辣椒焖子里虽然有酱了，但还是建议少加点盐，要不拌的时候不够咸<br><br>2辣椒焖子要蒸透，状态是凝固不流动<br><br>3土豆切开蒸熟的快
