1把里脊肉切片，拍一拍。

2肉加料油抓匀腌2分钟。

3把淀粉加水拌成糊糊备用。

4胡萝卜、香菜、姜按个人口味取适量切丝。

5把肉放在淀粉碗里过上糊糊。

6热锅倒油。

7把裹了淀粉糊的肉放进油锅炸。

8炸好的肉捞出来凉凉，然后放进有过再炸一遍。

9把白糖、白醋加水搅拌。

10把拌好的糖醋汁倒入锅里煮沸。

11把炸好的肉和切好的菜丝放进锅里翻炒2分钟。

12出锅，按个人口味撒上香菜。