1鲅鱼四条，也可多准备几条，去内脏处理干净，放少许盐料酒葱姜腌制

2准备小料：番茄酱大料花椒葱姜蒜

3热油放腌制好的鲅鱼煎制金黄色

4煎制好的鲅鱼

5另起锅热油先放葱姜蒜大料花椒呛锅再倒入番茄酱少许白糖炒制

6加温水少许生抽醋盐大火烧开做番茄汁

7再把先前煎制好的鱼放入大火炖制汤汁浓稠出锅即可

8出锅装盘此菜已经做成汤汁酸甜鱼肉鲜美