1地瓜用水洗干净，去皮再冲洗一下，用厨房纸吸干表面水分

2切成细条

3锅中倒入油，烧至五成热时将地瓜条放入炸至双面金黄

4用漏勺捞出

5沥油

6另起一锅倒入半碗水，将白砂糖倒入水中

7开大火用铲子不停的搅拌至糖融化

8水份蒸发，糖液慢慢变的浓稠，出现很多白色的泡泡

9继续不停搅拌，泡泡开始变成黄色，此时要改成小火,等大部分泡泡变成黄色后倒入地瓜快速翻拌均匀

10盛出趁热吃吧

11成品图

12成品图

13成品图

14成品图