【辽宁】小鸡炖蘑菇

【辽宁】小鸡炖蘑菇
主料
  • 柴鸡 1000g
  • 榛蘑 300g
辅料
  • 料酒 1勺
  • 大葱 1段
  • 花椒粉 适量
  • 大料 2个
  • 桂皮 2块
  • 生抽 2勺
  • 老抽 1勺
  • 适量
  • 开水 适量
  • 白糖 1勺
  • 3片
  • 口味 咸鲜
  • 工艺
  • 耗时 数小时
  • 难度 简单
【辽宁】小鸡炖蘑菇的做法步骤
  • 1准备食材,榛蘑温水泡两个小时

  • 2锅内放油,加入葱姜大料和桂皮爆香

  • 3放入鸡块大火爆炒

  • 4将水分基本炒干

  • 5加入生抽、老抽、糖、料酒炒匀

  • 6加入开水烧开

  • 7把鸡全部倒入电饭锅中

  • 8电饭煲选择炖汤模式,全程90分钟

  • 9炖至60分钟时加入榛蘑,还剩10分钟时加入盐至电饭煲的程序结束

  • 10开盖装碗即可食用

使用的厨具

电饭煲

小技巧

榛蘑必须温水浸泡数小时

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