1鸡胸脯肉切片

2酱汁：两勺番茄酱，两勺醋，两勺糖，一勺生抽

3面糊：面粉、淀粉，1:2，加少量水混合均匀

4鸡胸脯片加盐，料酒，葱姜丝，鸡蛋液混合均匀，腌制30分钟

5腌制好的鸡胸脯，裹上面糊。起油锅，油烧至七成热时，炸鸡胸脯，捞出。再复炸一次。

6锅中留少许油，煸香葱姜，倒入鸡胸脯，酱汁，装盘。