1榛蘑提前半小时浸泡，清洗干净。

2粉条提前浸泡。

3小鸡半只斩成小块（我是让卖家直接斩好的），清洗2遍去血水及赃物。

4煮锅加冷水加入几片姜和少许料酒，放入鸡块大火烧开后煮2~3分钟，然后捞出控水备用。

5炒锅烧热加入植物油，加入冰糖至冰糖融化，变成红色并起泡泡。

6放入鸡块煸炒，炒至鸡块均匀炒上糖色。

7下入葱姜蒜煸炒出香味。

8然后下入生抽和老抽煸炒上色，加入适量开水，加入料酒。

9将八角、桂皮和花椒放在调料盒里放在锅里，再加入蘑菇大火开锅后中火炖煮30分钟。

10加入粉条，并加入适量盐搅拌均匀，炖至粉条熟。

11开大火收至汤汁粘稠即可。

12鸡肉鲜嫩、蘑菇鲜香、粉条爽滑，再来一碗米饭开吃吧。

13成品图