1主要原料。

2面粉加适量水和成面团，醒面二十分钟。

3鲅鱼去皮剔出鱼肉。

4加葱姜，剁碎备用。

5剁好的鱼肉，加入白胡椒粉，料酒搅拌上劲儿。

6猪肉馅加葱姜末，酱油香油。

7加入适量水搅拌上劲儿。

8韭菜洗净切碎备用。

9搅拌好的猪肉馅，鲅鱼，韭菜放一起。

10加入盐味精，香油调好饺子馅。

11醒制好的面，做成剂子，擀皮。

12包成饺子。

13开水下锅煮饺子，煮熟即可。