1把大拉皮放水里清洗一下，使之不粘连。

2把鸡蛋打散，放平底锅里煎成薄饼，切成细丝备用。

3胡萝卜清洗干净，去皮，切成细丝。

4紫甘蓝清洗干净，切成细丝。

5把木耳放热水里焯熟，沥干水分，切成细丝

6火腿肠切成细丝。

7黄瓜清洗干净，切成细丝。

8调料汁：小碗里放蒜末，花生碎，麻酱，白醋，白糖，酱油，食盐，香油，香菜末拌匀。

9摆盘，中间放拉皮，最后淋上酱汁即可。