1青虾洗净，放少许精盐腌制一下下。晾出多余水分，备用

2葱切段，姜切段或丝都可

3豆油倒入锅内，油温不要过高，放入青虾，等两面都成红色的就可以了。待备用。

4放入葱段和姜丝，翻炒，待闻到香味即可。倒入已炒过的青虾

5一起翻炒，放入料酒、蚝油、醋、鸡精。根据个人口味放入精盐和白糖。