香酥烙饼----山东名吃

香酥烙饼----山东名吃
主料
  • 面粉 3勺
  • 青菜 适量
  • 香肠 1根
辅料
  • 黑芝麻 适量
  • 花生油 适量
  • 精盐 适量
  • 酵母 适量
  • 口味 咸鲜
  • 工艺
  • 耗时 十分钟
  • 难度 简单
香酥烙饼----山东名吃的做法步骤
  • 11、酵母用温水化开,加入面粉里面和成面团,发酵至1个小时。

  • 22、这是发好的面团效果图。

  • 33、准备适量青菜和一根香肠。

  • 44、把青菜和香肠切成碎末待用。

  • 55、准备黑芝麻适量。

  • 66、把发好的面团和成两小块,分别擀成薄饼。

  • 77、在薄饼上面滴上3滴花生油和适量精盐,把青菜碎和香肠碎一并放入,用小勺摊匀,撒上黑芝麻。

  • 88、沿薄饼的一端慢慢卷起压平。

  • 99、把压好的薄饼切成两段。

  • 1010、用手把边捏紧,呈螺旋状抓捏成圆饼。

  • 1111、用擀丈把圆饼擀成薄饼。

  • 123、炒锅放入2滴油,擦锅边。把饼放入,开小火,烙至发出淡淡的锅巴味道翻面,最后饼面呈酥酥的淡黄状就可以出锅享用了。

  • 1313、这是出锅后的烙饼。

  • 1414、切成小块方面食用。

使用的厨具

不粘锅、平底锅

小技巧

烙饼的时候一定不要放太多油,因为是烙所以尽量少放油,一定要开小火,耐心最重要。

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