1鲜鲫鱼，洗净，去内脏，备用

2锅中放油，油不用太多，比平时做菜多，比炸鱼少

3待油烧热，放鱼，买的鱼不大，可以分两次炸

4炸好放入盘中备用。因为鱼没有加淀粉，炸的时候，皮炸的有点烂，卖相不好，但不影响口感，如果想要好看一些，铺一层薄薄的淀粉

5鱼暂且放一边，开始制作喝饼。普通面粉和成面团，稍硬一些

6和面可以加少许盐，这样做出来的喝饼更筋道

7和好面，放在面板上呛成光滑的面团，盖上湿布醒20分钟

8趁醒面的功夫，开始烧鱼。外面做地锅都是用锅炝子，家里没这么专业的灶具，就用炒锅做了，道理都是一样的。锅中放少许油，加八角炸香

9一次放入干辣椒，葱，姜，蒜

10炒香，加炸好的鱼，一顿吃用了两条

11加水，可以稍多一些，因为一会还要贴喝饼。依次加入醋，酱油，盐，糖，味精，搅拌均匀，大火烧制

12将刚刚醒好的面团，像包饺子一样，切成小剂子，大小依家中锅的大小决定

13取一个剂子，擀成长条

14沿锅沿贴在锅的锅边上，稍按一下，让喝饼贴紧实

15加少许鸡精，盖锅盖，焖至喝饼煮熟

16加上香菜即可