1主料：猪里脊肉300克胡萝卜50克葱20克生粉50克蒜10克香菜50克

2将里脊肉去筋去皮后切片，将切好的肉片用刀拍软备用，葱和胡萝卜切丝，香菜洗净切段，蒜切末。

3将拍好的肉片加入腌制调料拌匀腌制，生粉加入水浸泡沉淀，后倒出水加入30克花生油拌匀做成炸糊。

4将腌制好的肉放入炸糊中拌匀。

5锅内倒入油烧热，后放入拌匀的肉片炸至定型后捞出，油继续烧热，后再次放入油锅中炸至金黄色捞出备用。

6将白醋60克糖45克老抽3克盐1克浓缩橙汁5克浓缩柠檬汁5克水淀粉5克和蒜末调入碗中搅拌均匀做成调味汁。

7锅内倒入油烧热，后放入炸好的肉，一边翻炒一边倒入调味汁，翻炒均匀后加入葱丝，胡萝卜丝和香菜大火炒香出锅即可。

8出锅

9成品