黑米红枣糯米糕

黑米红枣糯米糕
主料
  • 糯米 80克
  • 黑米 40克
  • 红枣 5颗
辅料
  • 熟黑芝麻 少许
  • 口味 甜味
  • 工艺
  • 耗时 三刻钟
  • 难度 普通
黑米红枣糯米糕的做法步骤
  • 1原料:糯米、黑米、红枣。

  • 2将黑米和糯米提前清洗,用水浸泡2小时。

  • 3红枣切成小丁。

  • 4糯米、黑米中加适量的水,红枣丁也装小碗中,用蒸锅蒸20分钟。

  • 5蒸好的黑米和糯米用筷子搅散放凉。

  • 6用一个合适的容器,铺上保鲜膜或抹上一层食用油,用勺子沾上凉开水,舀适量的糯米铺在容器的底部并压平,再铺上一层红枣丁。

  • 7再将黑米均匀的铺在上面,用勺子背压平。

  • 8再铺上一层糯米,最后铺上一层红枣丁,压实撒上熟黑芝麻即可,没有也可以不撒,将定型好的糯米糕从容器中取出。

  • 9成品。

使用的厨具

蒸锅

小技巧

白糖可以在搅拌糯米和黑米的时候添加,也可以根据喜欢在吃的时候蘸着。糯米的量要多于黑米的量,我用的黑米不太吸水,所以只加了少量的水来蒸熟。糯米和黑米也可以在搅拌的时候就混合在一起,这样糯米中混杂着黑米,虽然没有了层次感,但白中夹杂着点点黑色,也很漂亮。

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