1豆腐洗净沥干水分切小丁，香葱切碎。

2鸡蛋中加入少许酱油打散备用。

3锅中加入油，大火烧热，放入葱白煸出香味。

4倒入豆腐丁翻炒。

5炒至豆腐表皮微焦，调入盐翻炒均匀。

6淋入鸡蛋。

7翻炒至鸡蛋液凝固，表皮呈金黄色，下入葱花炒匀即可关火。

8装盘。

9上桌快快享用吧。

10美味鲜香。

11成品图。