1猪肉切丝，用料酒、盐、淀粉拌匀，腌制5分钟。

2黄花菜水发去蒂，切成段。木耳水发撕成小块。黄瓜切条，青椒切丝。

3锅内放较多植物油，鸡蛋炒好盛出。

4加点油，倒入肉丝翻炒。

5肉丝炒熟后，加入炒好的鸡蛋，再加入黄瓜条和青椒丝。

6加入黄花段和木耳，翻炒。

7烹入水淀粉、盐、味精、生抽兑成的汁炒熟后即可出锅。