1三鲜材料洗净

2茄子切滚刀块拿淡盐水泡着

3土豆切滚刀块

4青椒也切块葱姜蒜备好

5锅中放多点油炸土豆

6炸到金黄盛出

7再放入茄子炸

8炸到变软后滤油盛出

9把青椒炸一会儿盛出

10锅中剩油倒出后把炸好的材料回锅。再放入葱姜蒜利用余油炒香。加入生抽老抽糖盐炒匀。加入小半碗开水盖盖儿焖一分钟

11最后撒点葱花盛盘