高压锅、炒锅
1.一定要分别放干香菇和鲜香菇，干香菇增汤鲜味。鲜香菇就是这道菜的精华，新鲜香菇吸饱香浓醇厚的汤汁和炒香鸡肉的香味，本身口感Q软香滑，一口咬下极其好吃。<br>2.黄酒炒肉去腥味，白酒炖肉让肉软烂易脱骨。
