1将里脊肉洗净，去除筋膜，顺着肉的纹理切条。

2加入盐、胡椒粉和料酒。

3抓匀后腌制半个小时(最好不要低于15分钟）。

4根据里脊肉的多少，将面粉和玉米淀粉（或生粉）以3：1的比例加入适量清水调成粉浆。

5倒入肉里抓匀。

6提前将番茄沙司、白糖、醋少许淀粉提前倒入一个盆里，并加入适量的清水，调成料汁备用。大蒜切成末。

7不粘锅加入食用油，油温6成热时加入里脊肉，用中小火炸至一分钟。

8捞出来，沥油。

9转大火，油温8、9成热时加入里脊肉复炸。炸至金黄色时捞出沥油。

10锅中留底油（大约2大勺），倒入蒜末和料汁小火炒至浓稠。

11将炸好的里脊条倒入锅里，迅速翻炒至里脊肉全部裹上酱汁后关火，调入少许食用油提亮即可。

12自己在家做糖醋里脊，尽量满足一下自己挑剔的味觉吧，喜欢甜点的可以多加一点糖，想减肥的话可以少加。