1茄子洗净擦干茄子表面
2农家酱备好
3锅内油烧热
4下入茄子，小火煎至
5中间翻面，别让茄子糊底，
6一直煎到表皮绉绉的，茄子变软
7加入农家酱
8再加一点水，接着炖一会，让茄子充分入酱香味道
9至汤剩不多时候关火。
10盛出撒上香菜，或拌上细葱丝，很下饭的。
11成品图
12成品图
炒锅
1.尽量选择小一点的茄子便于煎至和入味，还有农家酱做出来的味道才更香。<br>2.茄子洗净后，要擦干表面再下锅煎至，不然会有热油溅出，容易烫伤。
