1脊骨买回来洗净，用开水焯15分钟；
2豇豆洗净；
3芹菜洗净(不要西芹)；
4香菜，小土豆，辣椒洗净；
5葱，姜，蒜，八角，香叶，桂皮少许；
6按照由下至上的顺序将排骨，豇豆，芹菜，土豆，辣椒，香菜放入大蒸锅内，放入十三香，老抽，生抽，少许盐，糖，料酒，鸡精，葱姜蒜，八角，香叶，桂皮，加入排骨汤大火烧开后小火烀15分钟即可；
炒锅
1.烀的时候要随时看着锅，防止糊锅；<br>2.加入气豆和地瓜梗会更美味；<br>3.脊骨可以换成五花肉，牛肉或者可以不放，全凭个人喜好；
