1食材

2肉切段，青椒掰成块，葱姜蒜切末，淀粉用水泡透后，倒去多余的水

3肉段加料酒腌制后用淀粉抓匀

4锅加油烧热，下入肉段炸至定型捞出，升高油温下入肉段复炸至外焦里嫩，捞出

5调碗汁（盐，酱油，味素，淀粉，水，调匀）

6锅内油倒出，下入葱姜蒜末爆香

7倒入碗汁，加热至粘稠下入肉段翻匀

8盛出装盘