1材料备齐，辽参发泡好备用。

2锅中加水烧开加适量料酒。

3海参下锅汆烫。

4捞出备用。

5海参用清高汤慢火煨半个小时。

6小米加浓高汤熬成粥状。

7加煨好的海参继续煨10分钟。

8加入少许盐调味盖盖焖5分钟左右。

9装盘，并点缀少许西兰花即可。