1胡萝卜清洗，切花型；

2土豆去皮、清洗、切小丁；

3牛肉过两水，切小丁；

4香菇、蒜切小丁；

5锅里放油五成热，放入胡萝卜翻炒，放少许盐翻炒一会盛出；

6放油、七成热爆香蒜，放入牛肉大火翻炒，炒干水分加老抽继续翻炒；

7翻炒三分钟，加入土豆、香菇继续翻炒，在依次加入老抽，十三香，加少量水焖一会，根据个人口味加盐，汤汁变浓即可关火；

8煮锅开水煮面；

9面煮好以后，盛盘享用；