1脊骨切大小适中的段，洗净，用加了料酒与姜片的沸水焯去血沫。控水。

2将料包准备好，用纱布包上。

3锅内置清水煮沸，加入料包，煮二十分钟使水入味。再加入脊骨。

4调入生抽、老抽、白糖，大火煮沸，转小火烧1.5-2小时，再根据自己口味调入适量盐，大火收汁。

5最后加入一些葱花和香菜出锅即可。