1猪五花肉切小块。

2大勺烧水。凉水下锅。水开打出浮沫。捞出控水备用。

3粉条温水泡软。

4葱姜切段。

5大勺留底油加白糖，炒出糖色。加五花肉，炒上色。。加葱姜炒香。

6加水没过猪肉。酱油少许，盐味精。花椒大料。炖30分钟。

7炖15分钟左右下粉条。。再炖15分钟。等汤汁基本浓稠了出锅。

8肉肥而不腻。粉条有嚼头。。