1备豆腐，

2切条撒盐入味，

3面粉和蛋液，

4先裹上蛋液，

5再裹上面粉，

6全部裹好，

7放进热油名里，

8炸黄，

9等用。

10切点辣椒丝和芹菜。

11锅里留少许油，放进辣椒丝炒香，

12再倒进炸好的豆腐，

13放进芹菜，

14撒上味精，

15淋上生抽，放点清水烧开出锅。

16装盘。