1备好各种食料。

2牛肉切大块，土豆削皮切滚刀块，洋葱、西红柿切丁，辣椒、大蒜切碎。

3热锅加适量色拉油，放入一块牛肉听到兹兹响声后下入牛肉，大火爆至牛肉变色。

4加入洋葱、蒜茸和辣椒，翻炒，保持大火。

5炒出洋葱香味后加入土豆翻炒。

6再加入西红柿，翻炒均匀。

7加入盐、胡椒

8加少许热水，上盖儿，转入最小火炖一个小时

9检查肉已煮烂后即可盛盘了。