1准备两斤排骨，洗净
2洗好的排骨放锅里汆一下捞出沥干水份。
3起油锅，把排骨倒入翻炒。
4翻炒约三四分钟的样子，加入各种调料，放水，水几乎要放到没过排骨。盖锅，开大水烧开后，小火慢慢炖二十分钟左右。
5然后把排骨连汤一起倒入高压锅，等高压锅响约二十分钟后可以关火。
6等高压锅的气都排得差不多了就可出锅了！
高压锅、炒锅
以前做红烧排骨总是用小火慢慢的把排骨炖酥，这样子不仅费煤气，而且烧出来的排骨感觉汤反而比肉要好吃。后来一个很有经验的阿姨告诉我，做红烧排骨或者红烧鸡块，可以先用小火炖二十分钟左右，然后用高压锅再烧二十分钟左右，这样子排骨更香，而汤也很有味道！
