1原料:青红椒,花椒粒,葱姜
2青红椒,花椒粒,葱姜切好备用
3大白菜洗净,切段。
4准备好酱油,醋和少许白糖的料汁。
5调好水淀粉。
6炒锅添油,稍待。
7小火爆香干红椒、葱姜花椒粒。(青椒可以晚些再放,我习惯早放啦,所以随手丢进去了)。
8倒入洗净的大白菜。
9大火翻炒均匀,并烹入兑好的料汁。
10待出汤汁后,淋入水淀粉勾芡。
炒锅
不要炒太久,口感脆脆的最好,水淀粉可以多一点。最好用香醋,我用的是米醋,颜色不是太好看,青椒也要晚放,这样色泽会更好些。本菜酸甜适口,粘稠适中,很香,配米饭或者面条都可以。