1鱿鱼处理干净，面上斜切花刀然后再切成小片。

2黑木耳泡发洗净，摘成小朵。

3葱姜蒜切好，青椒切段。

4鱿鱼倒水里淖一下，看到鱿鱼片卷曲立即捞起，浸泡在冰水里。

5锅中下油，爆香葱姜蒜末。

6倒入焯过水的鱿鱼花翻炒几下。

7再放入泡发好的木耳。

8然后放入切好的青椒，淋入一点醋和生抽，加入盐和鸡精，快速炒几下，出锅前淋入香油即可。