1鲫鱼一条，葱段，姜片，蒜头，小红辣椒。

2煎锅放适量油烧热，下入鲫鱼，姜蒜，煎至两面金黄。

3下入盐，生抽，料酒，开水，盖上盖中火煮6分钟。

4下入切好的红椒，继续煮2分钟。

5把鱼盛到盘中，下入葱段，少许鸡精，大火稍微收一下汁。

6汤汁浇到鱼身上即可。