1锅中加油。

2茄子切滚刀块。煎熟，用筷子很容易扎透。

3土豆煎金黄。

4准备好的材料。

5一勺酱油一勺耗油一勺糖醋淀粉加适量水。

6锅中加底油，加葱姜蒜，炒香。

7加入胡萝卜，翻炒。

8加入料汁青椒茄子土豆翻炒。

9成品。