1豆腐一块（约一斤半）。

2肉馅半斤（放入料酒、白糖、青蒜末，去腥提鲜。）

3水发海米、木耳、竹笋。

4西红柿一个、黄瓜一根。

5豆腐切成长方形的块（五厘米长、三厘米宽）。

6坐锅上灶、开火添油（一斤半）。

7油温六到七成热（二百二十度左右）放入豆腐坯子炸匀（要用漏勺不断翻转）

8炸到金黄色捞出备用。

9用两个米的铁丝弯成一个长方形（可根据豆腐的宽度）

10豆腐箱顺长切一刀、不要切断。

11长方形铁丝顺一头插入、插到底。

12拖到另一头。

13往上一提、豆腐箱就挖成了

14挖出的豆腐心备用。

15豆腐心剁成绿豆大小的馅。

16海米、木耳切碎和豆腐馅一块放入容器中。

17炸锅留底油、放入葱、姜肉馅煸炒。

18放入豆腐馅子煸炒。

19根据个人口味，放入调料炒匀。

20炒好的馅子放人容器中备用。

21把炒好的馅子填到挖好的豆腐箱里。

22填好馅子后、摆盘、放入蒸锅内蒸透。

23西红柿切滚刀块、黄瓜切片、木耳切碎。

24锅内放油、放入葱、姜末煸出香味，放入全部食材煸炒。

25放入少许酱油、醋、泡海米的汤。放入水淀粉勾芡、淋上香油。

26放入酱油、盐、醋、倒入海米汤。水淀粉勾芡，淋上香油。

27倒入豆腐箱上、一道味美可口的豆腐箱就完成了。

28成品图。

29成品图。

30成品图。

31成品图。