1里脊肉洗净切片之前冷冻一小时，厚度0.2cm。
2切好的肉片，用料酒和姜片腌制半小时。
3面粉和淀粉混合。
4加入两汤匙油。
5渐渐加水，使其无颗粒，搅拌成糊状。
6面糊呈天平厚糊，肉可以浮在上面。
7肉片两面沾满面糊。
8入锅前拉平，尽量不要让肉片成肉球，哈哈。
9炸好所有肉片备用。
10锅里留有滴油，加入糖。
11小火使糖渐渐融化。
12糖成浅棕色。
13倒入半碗番茄酱。
14熬制冒泡。
15下入炸好的肉片。
16迅速翻匀。
17撒上葱丝，出锅。
18成品红润光泽诱人吧。
不粘锅
1，肉先冻一下，便于切成均匀薄片。<br>2，面糊不易太稀，肉要上挂满糊糊。<br>3，炸的时候小火，我没有复炸，出锅后口感比较软，喜欢脆口的面糊配比改为1:5，然后肉片复炸一次。<br>4，酱汁也可以事先调好，省略熬糖步骤。
