1红薯粉条提前泡软
2猪肉,最好用五花肉,洗净
3汤锅里加水,放肉块,煮开,去除血水
4焯水后的肉块放入压力锅,加入葱段、姜片、八角,加入没过肉块的水,压15分钟
5自家腌的东北酸菜,整颗冲洗一下
6切丝
7攥干水分备用
8锅里注油烧热,爆香葱姜、八角
9加入酸菜丝,翻炒几分钟
10加生抽,翻炒均匀,生抽不要多,否则颜色不好看
11加入之前烀肉的汤,汤不够就加水
12中小火炖二十分钟左右,加入泡软的粉条
13继续炖至粉条熟了,加盐调味
14压好的五花肉放凉后切薄片
15粉条炖熟时,加入五花肉片
16煮开即可
17粉条爽滑,菜酸脆,肉片香而不腻,酸菜汤也不容错过,特别好喝
炒锅