1准备好所有材料，冷面再超市就有卖。香菜、葱切末，蒜蓉辣酱、腐乳汁（没有腐乳汁可用腐乳加水稀释）调配，白砂糖和陈醋用适量水稀释。

2热锅涂抹少许油，放整张冷面，打鸡蛋。

3并将鸡蛋均匀摊开在冷面上

4等蛋液基本凝固后翻面

5刷上之前调好的酱汁，撒入适量白芝麻和孜然，按照个人口味适当撒些辣椒粉。再淋上酸甜汁，放香肠，撒葱和香菜末

6把冷面卷起

7用铁铲切成小块，装盘即可