1里脊肉切成小段

2加入两勺料酒，1勺生抽搅拌均匀，腌制一会儿

3加入适量淀粉，适量面粉，拌匀

4胡萝卜切片

5尖椒切片

6葱姜蒜切碎

7小碗里放入两勺生抽,两勺醋,一勺糖,两勺料酒，适量盐，两勺淀粉，适量清水，调匀

8锅中放入适量植物油，放入胡萝卜炒至断生，盛出待用

9锅中放入适量植物油，油热，放入肉段，炸至金黄色捞出（我放的油不多，所以每次放几个，分次炸完）

10全部炸完再放入锅中复炸一次

11捞出控油备用

12锅中油倒出，留有适量底油，爆香葱姜蒜

13放入胡萝卜尖椒翻炒

14放入肉段

15紧接着放入调料汁

16大火烧开翻炒均匀关火

17成品