1备齐材料，排骨冷水泡出血水

2冷水入锅焯水

3捞出控净水分，大葱洗净切段，姜去皮洗净切片，备齐各种调料

4砂锅加入适量的油，爆香各种调料、葱姜

5加入排骨翻炒

6喷料酒，加入生抽翻炒

7多加些水，大火烧开，小火慢炖至排骨基本熟

8土豆去皮洗净切滚刀块，倒入排骨锅中，大火烧开，小火炖

9汤汁差不多时加入备好的花卷小火炖5分钟左右

10取出花卷，加入盐、酱油调味，香葱、蒜去皮洗净切碎撒在锅中拌匀

11出锅。