11老豆腐切大片，鸡蛋，肉末

22鸡蛋打散，先把豆腐沾上干淀粉

33沾干淀粉后接着沾蛋液

44豆腐放入锅里煎到两面金黄定型

55油热后放入肉末煸炒到变色

66放入姜末和香葱末继续煸炒出香味

77放入酱油，五香粉，白糖，盐，炒均匀

88把煎好的豆腐放入其中

99接着放入适量清水稍微炖煮片刻，加鸡精，香油，湿淀粉勾薄芡出锅，撒香葱末